Wir als kleiner Familienbetrieb verkäsen ausschließlich
die Milch von den eigenen Kühen, außerdem wird die Milch so verschafft, so wie sie von der Kuh kommt - d.h. es wird an Inhaltsstoffen nichts entzogen, die Milch wird auch vor dem verkäsen nicht erhitzt, ist also ein sogenannter Rohmilchkäse.
Ein Wort zur Käsepflege. Bei unseren Käsen können sie die
Rinde mitessen, wenn sie das möchten!